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肉类食品中乙氧喹啉残留的液相色谱检测及质谱确证

原文链接：万方

• 作者：

  颜鸿飞,欧阳振中,蔡婧怡,张帆,李忠海,王美玲,张莹,黄志强

• 摘要：

  为测定猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类食品中残留的乙氧喹啉,采用高效液相色谱仪配荧光检测器进行测定,同时利用高效液相色谱 - 串联质谱仪对其结果进行确证.样品经10%碳酸钠溶液和丙酮振荡提取后,用正己烷进行液-液萃取分配,提取液经浓缩定容后,供高效液相色谱仪和高效液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量.结果表明,该方法中乙氧喹啉残留量在0.01~2.00 mg/kg范围内线性良好,在添加水平0.01~1.00 mg/kg时,平均回收率为90.46%~98.60%,相对标准偏差(RSDs)为2.2%~8.7%.方法的检测低限均为0.01 mg/kg.该方法简便、快速、准确、灵敏和回收率高.

• 关键词：

  乙氧喹啉 肉类 液液萃取 高效液相色谱 高效液相色谱-串联质谱

• 作者单位：

  湖南省检验检疫科学技术研究院%长沙环境保护职业技术学院%中南林业科技大学食品科学与工程学院

• 基金项目：

  湖南省食品安全监控技术体系研究与示范(编号:2010FJ1009)

• DOI：

  10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.021

• 来源期刊：

  食品与机械

• 年，卷(期)：

  2012005