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蜡样芽孢杆菌D-11降解粉末壳聚糖制备水溶性低聚糖的研究

原文链接：万方

• 作者：

  高星爱,张永锋,赵新颖,刘思言,朴鲁东,金荣德

• 摘要：

  为了省去制备肢状壳聚糖的工艺,能有效降解粉末壳聚糖利用到低聚糖的生产,利用自然环境中筛选得到的产壳聚糖酶菌株蜡样芽孢杆菌D-11,进行了基质条件优化实验.结果表明,以筛孔分别为20、40、60、80目的粉末壳聚糖(3±0.5 cm;脱乙酰度98.1%)为基质,培养液含有1%的吐温60时,降解粉末壳聚糖的能力比对照提高12%,当筛孔60目的粉末壳聚糖为碳源(浓度0.6%)时,降解粉末壳聚糖的能力提高62.5%.随着基质每毫克中酶活性的提高,对粉末壳聚糖的分解率也随之增加.同时利用薄层色谱法分析低聚糖的分布,有效证明了该D-11菌株具有降解粉末壳聚糖的能力,且发现壳聚糖酶对基质粉末状态的降解率有选择性.

• 关键词：

  粉末壳聚糖 低聚糖 蜡样芽孢杆菌D-11

• 作者单位：

  吉林省农业科学院%吉林农业大学生命科学学院%韩国全南大学校应用生物工学部

• 基金项目：

  吉林省自然科学基金项目(20101570)% 吉林省留学人员科技创新创业项目

• 来源期刊：

  现代食品科技

• 年，卷(期)：

  2012009