赛默飞世尔针对问题金针菇的检测方法

原文链接:万方

  • 摘要:

    不久前,福建古田县查获的金针菇加工涉嫌添加非食用柠檬酸的案件,引起群众对食品安全的普遍担忧.据相关部门介绍,金针菇加工厂商出于利益的驱动,在加工过程中添加工业柠檬酸用来代替食品级柠檬酸,其化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌.对于柠檬酸根离子的检验,现有离子色谱柱在分离这种离子时分析时间都比较长,一般都在10min以上,有的甚至需要30min.针

  • 关键词:

    金针菇 检测 酸根离子 过敏性疾病 离子色谱柱 柠檬酸 加工业 食品安全

  • 来源期刊:

    化学分析计量

  • 年,卷(期):

    201221004

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