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储藏温度和时间对混浊苹果汁混浊稳定性的影响
为了提高混浊苹果汁的混浊稳定性,选用红富士苹果为原料,通过将其在不同条件下(温度和时间)贮藏,研究对苹果汁混浊稳定性和苹果中果胶含量及其性质的影响.结果表明,随着时间的延长,在两种温度(4℃和12℃)下,果汁浊度保留率和混浊稳定性均提高,而且,苹果pH值和果胶含量增加,果胶酯化度和相对分子质量降低.相对于低温(4℃)而言,室温(12±1)℃更有利于提高果汁的浊度保留率和稳定性.因此,苹果通过室温贮藏能够明显改善果汁的混浊稳定性.在考虑出汁率的情况下,浊度保留率由12.91%提高到25.51%;不考虑出汁率时,浊度保留率则提高到42.39%.赵光远,荆利强,张雪莹,周晶晶,常杨 - 食品与机械文章来源： 万方数据 -
一种由胡萝卜果胶杆菌胡萝卜亚种引起的大花蕙兰细菌性软腐病
大花蕙兰Cymbidiumg randiflorium是一种具有很高观赏价值的名贵花卉.细菌性软腐病是严重影响兰花品质的主要病害,有关兰花病原在国内有3种报道,认为该病分别由胡萝卜软腐欧氏杆菌马铃薯黑胫致病变种Erwinia carotovora pv. atroseptica、菊欧氏杆菌玉米致病变种E. chrysanthemi pv. zeae和胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜致病变种E. carotovora pv. carotovora引起.谢国雄,王笑,陶中云,曾红星,谢关林 - 植物保护学报文章来源： 万方数据
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